طرز تهیه جوجه کباب با سس زرشک (جوجه کباب زرشکی)
جوجه كباب با سس زرشك رو اگه امتحان نکردید پیشنهاد می کنم دست به کار بشید و این جوجه کباب زرشکی بی نظیر و فوق العاده رو امتحان کنید. جوجه کباب زرشکی مزين شد به سس زرشك که يه تركيب بينظير! اگر جوجه ترش دوست داريد پیشنهاد می کنم اين سس رو حتما امتحان كنيد. البته طبق ذائقتون ميتونيد سس رو ملس هم درست كنيد.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با سس زرشک
- مغز ران يا سينه مرغ كباب خرد شده 400گرم
- پياز يك عدد
- زعفران به مقدار لازم
- آبليمو يك قاشق
- روغن زيتون 2 قاشق
- نمك، فلفل، تخم گشنيز به مقدار لازم
مواد لازم براي سس زرشک
- زرشك يك پيمانه
- آب يك پيمانه
- نشاسته ذرت يك قاشق چايخوري
- رب گوجه فرنگی يك قاشق چايخوري
- كره 10 گرم
- نمك نوك قاشق چايخوري
- شكر يا عسل يك قاشق چايخوري
طرز تهیه جوجه کباب زرشکی
برای شروع ابتدا زعفرون رو به همراه نمك و ادويه به جوجه ها اضافه كرده، سپس ابليمو رو اضافه ميكنيم، پياز رو خلالي خرد كرده و به همراه روغن زيتون اضافه كرده و يك شب داخل يخچال استراحت ميديم.
براي سس زرشك زرشك رو شسته و با اب تركيب كرده و روي حرارت ميزاريم. دو دقيقه بعد از اينكه جوشيد از روي حرارت برداشته و ميكس ميكنيم.
حالا داخل صافي ريخته و با پشت قاشق فشار ميديم و تفاله رو دور ميريزيم.
داخل تابه كره و نشاسته رو يك دقيقه تفت ميديم و اب زرشك رو به همراه رب اضافه كرده و مدام هم ميزنيم تا كمي غليظ بشه.نمك رو اضافه بشه.
اگر دوست داريد ملس باشه شكر يا عسل بهش اضافه كنيد.
جوجه ها رو داخل تابه كه چرب كردم به همراه چند تكه كره دو طرفش رو گريل كردم و در نهايت با برس از سس زرشك به دو طرف جوجه ها كشيده و از روي برداشتم. پیشنهاد میکنم اين جوجه كباب رو حتما امتحان كنيد و لذت ببريد.