طرز تهیه مارشمالو عروسکی با پودر ژله
باورتون میشه این مارشمالوها قیمت فروشش خیلی بالاست! اما با این دستور و یک بسته ژله میتونی ۲۲ عدد مارشمالو عروسکی که خیلی خوشمزه و باصرفه تره درست کنید!
مواد لازم برای تهیه مارشمالو عروسکی با پودر ژله
- ژله طعم دلخواه یک بسته
- آب جوش ۱/۳ پیمانه (لیوان) یا ۶۵ الی ۷۰ گرم
- شکر یک ق غذاخوری
- نشاسته ذرت به مقدار لازم
طرز تهیه مارشمالو عروسکی با پودر ژله
برای شروع ابتدا ژله، شکر و آب جوش با هم مخلوط کنید روی حرارت کتری بن ماری کنید تا کامل شفاف بشه.
بعد داخل ظرف تمیزی منتقل کرده با دور تند همزن به مدت ۳ الی ۷ دقیقه بزنید. غلظت مواد باید روان باشه. سپس داخل قیف بریزید.
داخل ظرفی نشاسته ذرت ریخته روشو صاف کنید با تخم مرغ بهش شکل نیم دایره بدید و مواد رو داخلش پایپ کنید.
پنج دقیقه داخل یخچال بزارید و بعد گوش و بقیه جزئیات رو روش پایپ کنید دوباره ده الی ۱۵ دقیقه داخل یخچال بزارید و بعد روش نشاسته بریزید و داخل صافی نشاسته ذرتش رو بگیرید.
من ژله از دو طعم انار و آلوئورا استفاده کردم و آلوئورا رو دو قسمت کردم و یک قسمتش رنگ ژله ای زرد زردم. شما از هر طعمی میتونید استفاده کنید مقدار بدست اومده ۴۴ عدد مارشمالو شد.
نکات مهم تهیه مارشمالو عروسکی با پودر ژله
- حتما بعد از بن ماری کردن، ژله رو به ظرف دیگه منتقل کنید.
- مدت زمان بستگی به دما و قدرت همزن داره پس حواستون باشه بیشتر از غلظت مورد نظر با همزن نزنید وگرنه دیگه فرم قالبتون رو نمیگیره باید حالت روون داشته باشه.
- مارشمالو سریع سفت میشه و خودشو میبنده پس حتما سرعت عمل داشته باشید اگر هم موادتون داخل قیف سفت شد خیلی کم روی حرارت کتری بن ماری کنید و دوباره استفاده کنید.