طرز تهیه شیرینی ساده و خوشمزه برای عید
یه شیرینی ساده و خوشمزه برای عید برای تون آوردم که خیلی ساده و راحت تو خونه می تونید درستش کنید و تو روزهای عید نوروز از مهموناتون پذیرایی کنید. امیدوارم که این دستور پخت مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ساده و خوشمزه برای عید
- کره ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۲۵ گرم
- آرد ۱۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- نشاسته ذرت ۱۵ گرم
- شیر خشک قنادی ۱۰ گرم
- پودر قند ۷۰ گرم
- پودر هل ۱ قاشق چایخوری
- زعفران دم شده غلیظ ۲ قاشق چایخوری
دستور تهیه شیرینی ساده و خوشمزه برای عید
برای شروع ابتدا کره به دمای محیط رسیده و روغن را با همزن کمی بزنید تا یک نواخت شود.
سپس پودر قند را اضافه کرده و هم می زنیم تا پوک وحجیم و کرم رنگ شود. (این مرحله خیلی مهم پس حوصله به خرج دهید.)
زعفران دم شده و پودر هل را اضافه کمی می زنیم وزرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و هم می زنیم در حد ۳۰ ثانیه.
حتما در طول درست کردن شیرینی چندین بار به کمک لیسک مواد را دور گیری کنید.
سپس آرد، شیر خشک و نشاسته ذرت را روی مواد الک کنید و به کمک همزن بزنید. ابتدا مواد به صورت شن ریزه می شود، به کمک لیسک مواد را جمع و یک دست کنید خمیری نرم و لطیف و کمی چسبنده به دست می آید.
شما می توانید این خمیر را به کمک قیف و ماسوره رزت داخل سینی ماسوره بزنید یا اگر خمیرتون خیلی قابل ماسوره زدن نبود مثل من اندازه یک آلوچه گرد کنید و داخل سینی قرار دهید و یا حتی می توانید بین دو تا پلاستیک به قطر ۱ تا ۱ و نیم سانت پهن کنید و کاتر بزنید.
اگر از سینی گالوانیزه استفاده می کنید احتیاج به کاغذ روغنی و چرب کردن ندارد.
سینی را برای ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید سپس در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با توجه به دمای فرتون بپزید.
نشانه پخت اینکه یک شیرینی را به کمک چاقو بلند کنید اگر زیر شیرینی کمی تغییر رنگ داده و به راحتی بلند می شود شیرینیتون آماده است.
تا وقتی داغ دست نزنید بعد سرد شدن به سلیقه ی خودتون تزیین کنید. داخل این شیرینی حتما از کره استفاده کنید در طعمش خیلی تاثیر دارد.
می توانید به جای شیر خشک یا آرد استفاده کنید یا نشاسته ذرت. شیر خشک حتما مخصوص قنادی باشد. نوش جان